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    2021-12

    实验室分散机广义上是搅拌机的一种。由于采用高速搅拌器(如圆盘锯齿型搅拌器)可以在局部形成很强的紊流,通常对物料有很强的分散乳化效果。所以对这类高速搅拌机又称为分散机。分散机主要分为升降式分散机和釜用分散机,升降式分散机按升降方式又可以分为:...

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    2021-12

    酶标仪主要应用于酶联免疫吸附检测反应中检测吸光度值,其用途主要应用于ELISA试剂的测定,广泛用于各种实验室,包括临床实验室。酶标仪在医学领域的应用:1、酶标仪检测细菌溶液浓度在微生物发酵时,及时检测发酵时的菌液浓度来控制工艺很必要。传统用...

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    2021-12

    奶酪中的水对凝乳的一致性的新陈代谢起着重要的作用,因此在奶酪成熟过程中也会产生相应的作用。水分含量和水分活度对奶酪质量的影响是非常复杂的。不仅由于化学成分的影响,而且也收到产品不断成熟的影响。奶酪含有高分子蛋白质,也含有低分子化合物,这些分...

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    2021-12

    益生菌粉“功能性食品”被认为是一类含有对健康有益成分或微生物的食品。在质量描述中,通常谈到“健康价值”,会把它作为更广泛意义上营养价值的补充。用于功能性食品的微生物主要来源于日常食品(乳酸菌)。这些微生物被称为“益生菌”,维持它们生长的物质...

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    2021-12

    一、药品水分含量影响极其检测方法药品中的水分包括结晶水和吸附水。水分含量的多少,对其稳定性、理化性状及药效作用等均有影响。因此,有必要对药品中的水分进行检查并控制其限度。(1)散剂:按照《中国药典》水分测定法测定,除另有规定外不得过9.0%...

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    2021-12

    为控制益生菌配方奶粉的水分活度,降低益生菌在配方奶粉中的衰减率,采用了干燥粉末法测定不同生产工艺配方奶粉的临界相对湿度。在临界相对湿度条件下,考察配方奶粉水分质量分数和水分活度的关系。结果表明:在25℃条件下,湿法奶粉的临界相对湿度为50%...

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    2021-12

    水分活度在饲料领域是一个未被广知和重视的指标,但对质量控制比传统的水分测量能提供更多有效的信息。比如:它是关于产品保质期、味道、质地、微生物和化学稳定性的关键参数;是影响饲料存储和产品研发、生产、运输过程、加工、处理、包装稳定性的重要因素。...

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    2021-12

    水分活度(aw)在产品的安全性、品质、质构和感官特性中起重要作用。水分活度是食品中能够用于生物化学、酶活性等微生物活动的一个水分指标,对于食品稳定性、化学和微生物而言,它比水分含量更重要。在糖果和面包中的应用对水分活度低于0.60aw,所有...

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    2021-12

    水分活度是影响化妆品保存的主要参数之一。水是大多数食品、药品和化妆品中*大的成分。水分活度是Levis和Randall在20年代引入的概念,用于测量水的生物可利用性以进行生物反应。实际上,微生物需要“自由”水或可利用的水来自我繁殖。但是需要...

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    2021-12

    水分活度,一般是指以ERH方法为基础的测试方法来表征水分含量情况。这种表征方法能直接地反映许多工农业生产中的水分特性。美国等发达国家已将其列为食品检测项目。几乎可以用活度测试确定食品,饲料,果品、药品等易枯萎的物质的储存和保鲜周期。近年来,...

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